芝麻香型酒曲酿制技术水平大、酿制标准要求严格，环境条件十分严格浓香型，以芝麻香为主导，兼具香醇、芳香和酱香型三种浓香型之优点，酒质丰腴醇正，回味绵长，回味悠.........

虽然人民与曲蘖打了几千年的交道，知道酿酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘖的本质所在。现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有.........

接种在大曲发酵中是怎么进行工作的，重点用自然界野生菌，于是打造得到月份的限制。大曲的踩曲月份不同的，各样番石榴繁殖的比例也不同的。山东大曲厂家接种不仅为大曲.........

大伙儿在制作各种酒的时候，都知道要用到酒曲，但有些对实际操作工艺不熟练的朋友，操纵不好酒曲的量，那样对酒的口感也会产生一定影响，那样酒曲放多了怎么办呢？下面.........

山东大曲制作的过程是挺简单的，并没有想象中的那样麻烦复杂，但是对于技术的要求是比较高的，因此我们要尽可能沟通，那么山东大曲制作流程是什么呢？1.我们要将小麦.........

山东大曲厂今天和大家聊一聊如何提高酒的质量，制酒操作的细节决定酒质1、是原材料的选取原材料包含谷物、水、酒曲。谷物规范无霉变，无受潮，新谷物，选择不用陈谷物.........

制作山东酒曲时的原辅材料的发酵时间以及原辅材料保存环境内的环境温度也会有所影响。时间段和环境温度是影响原辅材料发酵的根本原因，如果济宁酒曲发酵的时间段比较长.........

清香型酒曲厂：原料主要是高粱、大曲和水。清香型酒曲所用高粱与辅料都通过清蒸处置，在将蒸煮后的高粱拌曲放进陶瓷缸中，把缸埋入土内，28天后，取出蒸馏。它的风味.........

固体法小曲白酒是我国水蒸气蒸馏白酒的关键构成部分，发展趋势有悠久的历史，关键各分部在湖南省、湖北省、广东省、广西省、云南省等地，小曲白酒以粮谷为关键酿制原材.........

芝麻香型专用曲气温通常把控操控如下所示：夏天20-25℃。加曲量通常为原材料量的9～11％左右前后。夏天入缸气温应尽可能降低降低，更好比自然界气温低1-2℃.........