酱香型高温酒曲
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酱香型高温酒曲

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梁山瑞升生物生产高温大曲、高温大曲和中温大曲等

酱香型高温曲

发布时间:2022-03-07   阅读次数:
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酱香型曲属于大曲,又分为中温曲、高温曲和超高温曲。而大曲酱香酒一般为高温曲。一般是纯粮固态发酵,大曲酱香酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成用大曲块曲做为糖化发酵剂后培养曲块温度较高,属于高温曲,固态发酵生产出酱香型白酒,其原料主要是小麦,茅台镇的大曲酱香为当地产的冬小麦。

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